De son enfance dans le Jura, Franck Putelat a gardé le goût des bons produits, lui, le fils des fromagers, et surtout un rêve. Celui d’être le cœur battant du village. « J’ai grandi dans un bourg de ...

À l’occasion des 20 ans de « La table de Franck Putelat », restaurant doublement étoilé situé à Carcassonne, dans l’Aude, Paris Match s’est entretenu avec ce chef d’exception passé par les cuisines de ...