Bouillon Chartier Montparnasse: The latest bouillon to open in Paris in recent years, this restaurant is a historic monument that lived a previous life as an upscale brasserie.

Le Montparnasse 1900 a fermé ses portes début janvier… pour les rouvrir prochainement sous son enseigne originelle de « Bouillon Chartier » et avec la même vocation qu’à son ouverture en 1903 : offrir ...